做法：
A. 內餡部分：
1. 將4大匙的糖和6大匙的Masala wine加入蛋黃中，隔水加熱至濃稠狀﹙類似沙巴庸的程度﹚，加熱的過程要緩緩攪拌。放涼備用。

2. Mascarpone請事先取出，抹開成均勻的狀態。

3. 所有的蛋白和1大匙糖，打發至介於濕性和乾性發泡之間。

4. 將放涼的1和mascarpone攪拌均勻，若有顆粒，請用濾網過篩，口感會更佳。

5. 取一半的4於打發蛋白中，用刮刀輕柔的攪拌均勻，再全部倒回到剩餘的4中，充分的混合均勻。

B. 夾層材料：
1. 將手指餅乾浸泡適量的咖啡，盡量均勻。

C. 裝入模型中：
1. 可以選擇自己喜歡的模型，先用浸泡完成的手指餅乾鋪在容器的底層，要鋪均勻的一層，再倒入餡料部分。依個人喜好，可以交錯多疊個一兩層。

2. 放入冰箱，冷藏，4-6個鐘頭即可食用。

3. 吃之前再灑上一層可可粉，就ok啦！如果再沖泡一杯咖啡或是奶茶，就更棒啦！

建議和注意事項：
1. 蛋黃隔水加熱時，要小心，容易在熱度到了某個臨界點時，蛋黃迅速凝結，所以必須以小火慢慢觀察狀態的變化，一旦濃稠度夠了，一定要馬上關火。

2. 加熱好的蛋黃、打發蛋白和Mascarpone三者的軟硬程度要相當，在混合的時候才會均勻，且不容易出水。

3. Masala wine的香氣果真不同，質感大大提昇。

原谱出自:http://basil.idv.tw/Main/Create/create-Tiramisu.htm

好看的咧

隔日下午和老郭去了庙里拜拜。。。

人生的第一次拜拜。。。在这里。西安。大兴善寺。。

效仿其他善男信女。。燃香磕头。。。

双手举过头顶合十。。下行。。

然后下蹲，右手落垫子上，撑住，双膝跪在垫子上。。

双手翻开，掌心朝上，虔诚的。。磕头一记。。